Женщина-кондитер с Северного Кавказа готовит для арабских шейхов | На ты с Северным Кавказом | Яндекс Дзен

Фатима Галаева

Приветствую Вас, уважаемые читатели!

Что-что, а сладости на Северном Кавказе умеют готовить. Настоящим доказательством этому является кондитер Фатима Галаева из Ингушетии. Она автор нескольких видов шоколада собственного производства, десятков видов конфет. С чего все начиналось у талантливого кондитера разберемся в этой статье.

Немного истории

С самого детства Фатиму Галаеву тянуло к кондитерскому искусству, уже в шестом классе она начала делать шоколадные батончики. Методом проб и ошибок, под недовольство мамы, она выводила свою формулу идеального шоколада. Спустя 20 лет у нее это получилось, но об этом позже.

После школы она поступила на пищевого технолога в Москве, а на 4 курсе ей представилась возможность проходить обучение кондитерскому искусству во Франции.

Наше время

Сейчас у Фатимы своя небольшая кондитерская в Назрани. Она автор нескольких видов шоколада, три из которых имеют международное признание. Как говорит сама Фатима Галаева, главный секрет шоколада состоит в трех его компонентах – какао - бобах, качественном меде и какао-масле.

Презент для арабского шейха

Заказ для шейха из ОАЭ

К самым неожиданным заказам Фатима Галаева относит заказ для арабского шейха. Конфеты, как и сами их заказчики, тоже оказались необычными – нужно было приготовить их в форме родовых ингушских башен.

Вся композиция состояла из почти 250 конфет, около 20 башен и фигурок. Арабскому шейху так понравилась работа кондитера, что он пригласил ее на выставку в ОАЭ.

Для своего самого дорогого кулинарного шедевра Фатима использовала четыре вида шоколада, в том числе особый - рубиновый шоколад. Да, Вы, правильно прочитали. Существует еще и 4 шоколад, в его основе лежат розовые какао-бобы, которые действительно обладают таким цветом и не являются генно-модифицированными.

Рецепт за 5 миллионов рублей

Фатиме все чаще предлагают известные кондитерские дома продать рецепты, выработанные десятками лет. Ей поступало предложение от одного регионального представителя продать авторский рецепт марципана в шоколаде. Несмотря на то, что сумма была внушительной, Фатима отказала ему.

Фатима Галаева уверена, что когда-нибудь сможет передать свои авторские рецепты детям, а они - своим потомкам.

Благодаря трудам таких талантливых людей как Фатима Галаева, мы испытываем гордость за родной Северный Кавказ.

А Вы знали о существовании розового шоколада?

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Топ-5 блюд кавказской кухни

Секреты долголетия кавказских народов: топ – 10 продуктов питания здоровья

Топ-5 сладостей народов Северного Кавказа

Источник: [url=https://zen.yandex.ru/media/id/5d8c647f80879d00afe34af0/jenscinakonditer-s-severnogo-kavkaza-gotovit-dlia-arabskih-sheihov-5da2e9580a451800b11ebb32?feed_exp=ordinary_feed&from=channel&rid=591869035.481.1571899432743.16350&integration=publishers_platform_yandexАдыги.RU[/url]