ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в ТАНДЫРЕ "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ" ВИДЕО статья. | ГЕОРГИЙ КАВКАЗ | Яндекс Дзен

Как готовить в тандыре.1.02.2015ninkuz7 комментариев

Переносной тандыр

Как готовить в тандыре именно таким вопросом часто задаются те, кто попробовал блюда из тандыра и решил его приобрести. Итак давайте разбираться. Приготовление блюд из тандыра происходит за счет сильно нагретых стенок, кроме того т.к. тандыр закрыт, а на дне остается какое то количество углей, то вкус у блюд выход восхитительно сочным, т.к. все соки при таком приготовлении сохраняются, и немного подкопчённый, ведь тандыр закрыт.
Первый этап – это прогрев тандыра. Для более быстрого прогрева закладываем дрова практически до самого горлышка тандыра, но будьте аккуратны высота пламени может достигать 2-3 метров.

ВИДЕО из YouTube канала "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ"

Будьте аккуратны, пламя будет очень высоким

Так что если вблизи с тем местом где вы поставили тандыр находятся постройки то лучше тандыр протапливать постепенно, это займет немного больше времени. Кроме того не стоит сразу прогревать таким образом тандыр в первый раз. При первой топке тандыр обязательно даст трещинки, которые будет видно только при нагретом тандыре, а на остывшем тандыре, эти трещинки будут практически невидимы. В первое время, во время горения дров стенки тандыра закоптятся и станут черными,

Хорошо видны закопченные стенки тандыра

однако после прогрева сажа осыпается и стенки снова станут практически белыми.

внутренняя часть тандыра

Стенки тандыра побелели, сажи нет, для сравнения на первом фото не прогретый тандыр, цвет у стенок одинаковый

Все тандыр готов , в него можно загружать колбаски или шашлык. Закрываем крышку.

Нагретый тандыр с закрытой крышкой

Закрываем поддувало тандыра.

Тандыр с открытым поддувалом

Закрываем крышку поддувала у тандыра

ДАЛЕЕ см. ВИДЕО - ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в ТАНДЫРЕ

Запекаем домашние колбаски (купаты) в тандыре. НОВОЕ видео "ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в ТАНДЫРЕ" на YouTube https://youtu.be/Edo4nVdq4tU

Больше видео на нашем сайте: https://georgi-kavkaz.ru/

Источник: [url=https://zen.yandex.ru/media/id/5d73614886c4a900ae9347c1/domashniaia-kolbasa-v-tandyre-georgii-kavkaz-video-statia-5d9f8a37fbe6e700b06e4d50?feed_exp=ordinary_feed&from=channel&rid=3430935786.493.1572214525176.20481&integration=publishers_platform_yandexАдыги.RU[/url]